清同治年间，北厍集镇开设的水阁茶楼，茶桌在10张以上。民国期间有福安、长乐、迎来阁茶馆，福安茶馆兼营书场，上午供茶，下午、晚上说书。有部份茶馆兼营水灶泡水。农民、渔民清晨上街喝茶，随带少量农副产品和水产品买卖交易。

新中国成立前夕，北厍有菜馆、饭店15家，以及馄饨和点心店5家，切面店3家。菜馆的经营方式较灵活，早上供应面点，中、晚供应酒、菜、饭，并承办筵席。其中，俞耀兴开设的馀盛菜馆以本帮菜吸引顾客；程阿和的和记野味店，专营野鸭、野鸡等野味自成一家，烹饪技术精细是北厍的特点。

新中国成立初，饮食业仍有私营商店经营。1956年9月1日，北厍组建饮食合作商店，分为3个门市部。1958年，北厍综合商店成立，下设饮食分店。1962年饮食分店设门市部6个，由原来的统一核算调整为单位核算，职工36人，年营业额为14.4万元。改革开放后，镇村工业的兴起，带动饮食行业的发展，1989年，西鹤酒家、环球酒家先后开办，同时，个体饮食业不断增加，至1995年，全镇饮食个体私营网点60户，从业人员125人。

1996年起，北厍饮食业出现夜排档、早点等，全镇个体私营点60家，125人。

2002年，北厍镇区有3家福建沙县小吃店，供应品种有蒸饺、各式炒饭和罐头煲出的各式粥、汤等；有4家兰州牛肉拉面馆，这些面馆以西北风味的回民清真饮食著称；还有3家藏书羊肉店；沿育才路和厍星路两侧分布的20多家夜排档。供应传统的各式早点和点心（馒头、油条、馄饨、面条）店铺有10家，分布于全镇各个角落。

元鹤大坝和星厍路及农贸市场周边，有20多家饭店、酒家，在这些饭店酒家里都有各自的招牌菜，如鲈乡饭店的糖醋鳜鱼、响油鳝丝；新良诚饭店的红烧栗肉；新世纪饭店的蹄髈；步步高饭店的塞肉面筋等苏帮传统名菜得到顾客青睐。